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Brotkästen

sind keine Zauberkästen – Macht ein Brotkasten da überhaupt Sinn?

Manche Leute erwarten, dass nach dem Kauf eines Brotkastens, das Brot nun "ewig" frisch bleibt. Leider wird das auch so von vielen Shops offeriert. Dem ist natürlich nicht so. Durch die Kompaktheit wird aber die Frischhaltedauer (klimabezogen) etwas gegenüber der Lagerung, z.B. im großem Küchen-Hängeschrank erhöht.

Die Antwort lautet dennoch: ja

Bei Backwaren handelt es sich in der Regel um „offene Lebensmittel“. Diese sollten aus hygienischer Sicht von anderen Lebensmitteln und Produkten getrennt sein.

Durch die Atmungsaktivität nehmen Backwaren natürlich leicht Gerüche auf, die auch den Geschmack beeinflussen können. Auch hier hilft ein Brotkasten sehr gut, dies zu verhindern.

Aber auch die Übersicht und schnelle Griffbereitschaft stehen für einen Brotkasten (Ordnungssystem).

Tipp: Das Brot in der Papiertüte vom Bäcker lassen (das sind meist sogenannte "Klimatüten") und in den Holz-Brotkasten legen. Die Feuchtigkeit entweicht trotzdem aber langsamer, was der Frischhaltung guttut.